Malt Agar
Солодовый агар |
M253
|
Эту среду используют для определения и выделения дрожжевых и плесневых грибов из молочных, других пищевых продуктов и прочего материала.
Ингредиенты
|
грамм/литр
|
Солодовый экстракт
|
30,00
|
Агар-агар
|
15,00
|
Конечное значение рН (при 25°С) 5,5 ± 0,2
|
|
** Состав выверен и доведен до соответствия необходимым параметрам
Размешать 45,0 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды. Прокипятить для полного растворения частиц. Стерилизовать автоклавированием при 0,9 атм (118°С) в течение 15 мин. НЕ ДОПУСКАТЬ ПЕРЕГРЕВАНИЯ СРЕДЫ, так как это приводит к размягчению потемнению агара.
Эту среду, в соответствии с рекомендациями АРНА (1), используют для определения дрожжевых и плесневых грибов в пищевых продуктах стандартными методами, а также для поддержания культур грибов.
Солодовый экстракт обеспечивает присутствие необходимых питательных веществ для роста грибов. Кислые значения рН среды делают ее неблагоприятной для роста бактерий и позволяют успешно выделять культуры дрожжевых и плесневых грибов (2). Нагревание среды для растворения компонентов и стерилизации должно быть как можно короче, поскольку это вызывает частичный гидролиз агара и, соответственно, плохое гелеобразование при охлаждении среды. При необходимости в среду можно добавить дополнительно 5,0 г агар-агара.
Гомогенный сыпучий светло-желтый порошок.
Образуется среда, соответствующая по плотности 1,5%-ному агаровому гелю.
Среда имеет янтарную окраску, прозрачна или слегка опалесцирует, если в пробирках или чашках Петри формируется гель.
При 25°С водный раствор (4,5% вес/об) имеет рН 5,5 ± 0,2.
Ростовые характеристики референс-штаммов через 40-48 ч при 30°С.
Штаммы микроорганизмов (АТСС)
|
Рост
|
Aspergillus niger (16404)
|
Обильный
|
Candida albicans (10231)
|
Обильный
|
Saccharomyces cerevisiae (9763)
|
Обильный
|
1. Vanderzant C. and Splittstoesser D. (Eds.), 1992, Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods, 3rd ed., APHA, Washington, D.C
2. Can. Dept. Agr. Pamphlet, 92-N.S.
Порошок хранить при температуре ниже +25°С. Использовать до даты, указанной на этикетке. Готовую среду хранить при температуре +2…8°С.