Агар для кислотолюбивых бацилл

Этот агар рекомендуют для выделения и культивирования Bacillusthermoacidurans из пищевых продуктов.

Состав**:

** Состав выверен и доведен до соответствия необходимым параметрам

Приготовление:

Размешать 39,2 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды. Подогреть до кипения для полного растворения частиц. Стерилизовать автоклавированием при 1,1 атм (121°С) в течение 15 мин. Остудить среду до 50°С и разлить в стерильные чашки Петри.

Принцип и оценка результата:

Этот агар основан на прописи Stern, Hegarty и Williams (1) и рекомендован АРНА (2) для культивирования Bacillusthermoacidurans из пищевых продуктов.

Данный микроорганизм является причиной безбомбажного прокисания томатного сока. Вышеуказанными авторами для выделения Bacillusthermoacidurans предложено засевать 1 мл томатного сока в 20 мл агаровой среды. Вместе с тем, если томатного сока слишком много, он оказывает подавляющее влияние на рост Bacillusthermoacidurans.

Протеозопептон и дрожжевой экстракт обеспечивают присутствие в среде азотистых питательных веществ, витаминов и других веществ для роста. Глюкоза является источником энергии. Сульфат марганца стимулирует спорообразование.

Контроль качества:

Внешний вид порошка:

Гомогенный сыпучий желтый порошок.

Плотность готовой среды:

Образуется среда, соответствующая по плотности 2,0%-ному агаровому гелю.

Цвет и прозрачность готовой среды:

Среда имеет желтую окраску, прозрачна или слегка опалесцирует, если в чашках Петри формируется гель.

Кислотность среды:

При 25°С водный раствор (3,92% вес/об) имеет рН 5,0 ± 0,2.

Культуральные свойства:

Ростовые характеристики референс-штаммов через 18-48 ч при 55°С.

Ссылки:

1. Stern, Hegarty and Williams, 1942, Food Research, 7:186.
2. Speck M. (Ed.), 1984, Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods, 2nd ed., APHA, Inc., Washington, D.C.

Условия и сроки хранения:

Порошок хранить при температуре ниже +25°С. Использовать до даты, указанной на этикетке. Готовую среду хранить при температуре +2…8°С.