Malt Extract Agar Солодово-пептонный агар	M137
Malt Extract Broth Солодово-пептонный бульон	М255

 

Эту среду рекомендуют для определения, выделения и подсчета дрожжевых и плесневых грибов.

Состав**:

Ингредиенты	М137 грамм/литр	М255 грамм/литр
Солодовый экстракт	30,00	17,00
Пептон микологический	5,00	3,00
Агар-агар	15,00	–
Конечное значение рН (при 25°С) 5,4 ± 0,2

** Состав выверен и доведен до соответствия необходимым параметрам

Приготовление:

Размешать 50,0 г порошка М137 или 20,0 г порошка М255 в 1000 мл дистиллированной воды и дать настояться в течение 15 минут. Стерилизовать автоклавированием при 0,7 атм (115°С) в течение 10 мин. Тщательно перемешать среду перед розливом. НЕ ДОПУСКАТЬ ПЕРЕГРЕВАНИЯ СРЕДЫ. При необходимости рН можно подвести 10%-ным раствором молочной кислоты (FD095).

Принцип и оценка результата:

Этот агар по прописи соответствует среде Galloway и Burgess (1), используемой для определения, выделения и подсчета дрожжевых и плесневых грибов.

Для подавления роста бактерий и более удобного подсчета грибов среду рекомендуется сделать более кислой, добавив к ней 10%-ную молочную кислоту, или перед розливом добавлять в расплавленную среду стерильные растворы противобактериальных антибиотиков (2). Солодовый экстракт обеспечивает присутствие питательных веществ, и кислую реакцию, необходимых для метаболизма грибов. Микологический пептон стимулирует быстрый и обильный рост грибов, которые имеют в этих условиях типичную морфологию и пигментацию.

Контроль качества:

Внешний вид порошка:

Гомогенный сыпучий желтый порошок.

Плотность готовой среды:

Образуется среда, соответствующая по плотности 1,5%-ному агаровому гелю (М137).

Цвет и прозрачность готовой среды:

Среда имеет светло-коричневую окраску, слегка опалесцирует, если в пробирках или чашках Петри формируется гель.

Кислотность среды:

При 25°С водные растворы М137 (5,0% вес/об) или М255 (2,0% вес/об) имеют рН 5,4 ± 0,2.

Культуральные свойства:

Ростовые характеристики референс-штаммов через 48-72 ч при 25-30°С.

Штаммы микроорганизмов (АТСС)	Рост
Aspergillus niger (16404)	Обильный
Candida albicans (10231)	Обильный
Saccharomyces cerevisiae (9763)	Обильный

Ссылки:

1. Gallowey L.D. and Burgess R., 1952, Applied Mycology and Bacteriology, 3rd ed., Leonard Hill, London, pg. 54 and 57.
2. Harrigan W.F. and McCane M.E., 1976, Laboratory Methods in Food and Dairy Microbiology, Academic Press, N.Y.

Условия и сроки хранения:

Порошок хранить при температуре ниже +25°С. Использовать до даты, указанной на этикетке. Готовую среду хранить при температуре +2…8°С.